井岡竹筍是產自井岡山市境內的特出點汗，這里氣候適宜，資源豐富，生產出來的竹筍肉色潔白、質細膩、味鮮美，而且還富含多種維生素、碳水化合物及礦物質等，是一種吃法眾多，且深受當地居民喜愛的美食。