油茶是將面粉用牛油或羊油炒熟，后加花生仁，芝麻，小茴香制作而成的養生佳品，同時(shí)也是山西晉中的一種特色小吃，其不僅味道醇香濃郁，而且具有豐富的營(yíng)養價(jià)值可以說(shuō)是油茶中的一絕，歷來(lái)也非常的受歡迎。