隨州泡泡青是隨州最具特色蔬菜品種之一，也是中國國家地理標志產(chǎn)品。隨州泡泡青學(xué)名叫做皺葉黑油白菜，又名黑油白菜，其葉泡濃綠至墨綠，葉片呈泡狀，色澤烏黑，全綠，葉肉厚實(shí)，質(zhì)地柔軟，有著(zhù)抗寒性強的特點(diǎn)，甚至在打霜（下雪）后口感會(huì )更佳，主要種植在湖北省隨州市至棗陽(yáng)市一帶地區，該產(chǎn)品營(yíng)養物質(zhì)豐富，是無(wú)公害綠色食品。