文蛤俗稱(chēng)車(chē)螺，是北海市合浦縣的一個(gè)特色水產(chǎn)，有著(zhù)悠久的歷史，合浦文蛤略呈三角形，殼質(zhì)堅厚，兩殼對稱(chēng)相等，色澤亞光，環(huán)形生長(cháng)紋明顯。肉色玉白，肉嫩味鮮，口感爽滑，風(fēng)味獨特，有一定的藥用價(jià)值，對于很多疾病有著(zhù)較好的療效，深受廣大食客的喜愛(ài)。