鄂州魚(yú)丸俗稱(chēng)“魚(yú)粑”，也叫鄂州魚(yú)圓，是湖北鄂州人非常喜愛(ài)的一種美食，特別是當地的澤林魚(yú)丸，名氣最大，做出來(lái)的魚(yú)丸勁道有彈性，吃著(zhù)Q彈嫩滑，非常的鮮美，其主要是用魚(yú)肉制成的，將魚(yú)肉剁碎成泥，然后絞打成有彈性的魚(yú)丸，其中加鹽即可，魚(yú)丸以能在清水中自然上浮為佳。