潛江米茶是一種經濟實惠、大眾化的美食美飲。盛暑夏日，農民們從田間勞作歸來，喝一碗米茶，既消暑解渴，又充饑解乏。潛江米茶吃起來卻清涼爽口，有提神、健胃之功效。喜咸者放鹽，喜甜者放糖，而在平日里潛江米茶亦是可以用來招待客人的一種茶水，有著“潛江人，禮性大，進門一碗米茶”流傳已有的民俗歌謠，可見潛江米茶在潛江人心中的地位之高。