啟東青皮長茄是主要產自啟東市的一種顏色為青色的特有茄子品種，這種茄子的皮非常薄，具有一定的光澤，吃起來也有一點甜味，肉質鮮嫩，適用于任何烹飪方法，現已被評為全國農產品地理標志，成為了當地的特優(yōu)農產品。