遼源麻辣豆腐是由川菜版的麻婆豆腐改編而來(lái)，于其他豆腐不同的是，遼源的麻婆豆腐會(huì )把豆腐炸一遍，使其具有口感酥脆，味道豐富，具有地方特色的特點(diǎn)，是來(lái)到遼源市必吃的一道美食。