白松露是十分珍貴的食材，其素有白色鉆石的美譽(yù)，其首次發(fā)現與1950年，后來(lái)成為餐桌上十分受歡迎的美食，但是其價(jià)格昂貴，在歐美地區每克售價(jià)約需100港元，還曾被歐洲人評為世界三大珍饈，在中國，白松露生長(cháng)較少，主要生長(cháng)以黑松露為主。