黃敬臨出生于1873年，是中國近代美食家兼烹調高手，也是被稱(chēng)為“仙品”之譽(yù)的川菜“姑姑筵”開(kāi)宗立派之大宗師，其做菜講究火候，盡管是普通的食材，也可以制成珍饈的典范菜品，是現代川菜一位開(kāi)宗立派的人物。