湟源陳醋是一種產自中國青海省湟源縣的傳統(tǒng)食品，以稻谷和小麥為原料，經過發(fā)酵制作而成的陳醋。湟源陳醋發(fā)展歷史悠久，制作工藝奇異，具備酸香味濃、顏色紅亮、滋味醇厚的特點。湟源陳醋具有多種營養(yǎng)成分，包括有機酸、氨基酸、酶和維生素等，對促進食欲、調節(jié)消化功能、提高免疫力等有著積極的作用。